Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 8723.900 - Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym
Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym
  • 8723.900 - Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Pyszne babeczki z borówkami i kremem czekoladowym to mój sposób na pochmurny dzień! Mięciutkie babeczki z borówkami i cytrynowym aromatem i do tego pyyyszny krem z gorzkiej czekolady! Od razu dzień staje się piękniejszy!

Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Składniki na babeczki 12-14 sztuk:

  • 225 g cukru
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 110 g masła
  • 2 duże jajka
  • 150 g maślanki np. owoce leśne
  • 200 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 100 g borówek

 

Składniki na krem czekoladowy          

  • 200 g gorzkiej czekolady (użyłam Lindt EXCELLENCE Blueberry Intense)
  • 30 g masła
  • 250 g serka mascarpone

 

Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Przygotowanie babeczek:

Piekarnik rozgrzewamy to temperatury 180 stopni. W misce ucieramy cukier ze skórką z cytryny, dodajemy miękkie masło i miksujemy. Następnie dodajemy jajka. W drugiej misce łączymy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Do masy jajecznej dodajemy połowę maślanki i połowę mąki, miksujemy aż ciasto będzie jednolite i ponownie dodajemy pozostałą mąkę i maślankę. Łączymy wszystkie składniki.

Foremki/papilotki do muffinek napełniamy ciastem – nakładamy 1 łyżkę, do środka wrzucamy kilka borówek i przykrywamy ciastem, na wierzch również kładziemy borówki. Babeczki wstawiamy do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 25 minut.

Studzimy na kratce.

Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Przygotowanie kremu:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem. Gdy czekolada lekko przestygnie dodajemy ją do serka mascarpone i miksujemy na jednolity krem. Gdyby się okazało, że krem jest bardzo gęsty można dodać 2 łyżki śmietany kremówki lub mleka.

Kremu nie przechowuję w lodówce przed udekorowaniem babeczek.

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy babeczki. Na wierzch układamy borówki, ja dodatkowo udekorowałam babeczki kwiatami bzu.

Przechowujemy w lodówce!

Smacznego!

Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Babeczki z borówkami i kremem czekoladowym

Trackback z twojej strony.

Pozostaw odpowiedź