16 stycznia obchodzimy Dzień Pikantnych  Potraw. Z tej okazji zapraszam na czekoladowe ciastka z chili. Wiem.. wiem.. niektórych to połączenie może dziwić. Nieufnym okiem będą spoglądać na te ciasteczka, ale gwarantuję Wam, że chili idealnie pasuje do gorzkiej czekolady! Dla mnie to związek idealny! Jestem pewna, że jeśli raz spróbujecie, to będziecie wracać do tego przepisu! Szczególnie zimą! Bo czy może być coś lepszego niż rozgrzewające czekoladowe ciastko?!

Składniki:

• 90 g kakao
• 260 g mąki pszennej typ 450
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 135 g gorzkiej czekolady
• 225 g masła
• 330 g cukru
• 2 duże jajka (roztrzepane)
• ½ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (papryki chili)
• ½ posiekanej papryczki chili

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 stopni. W jednej misce ucieramy masło z cukrem i jajami aż uzyskamy kremowa konsystencję. W drugiej mieszamy mąkę z solą, sodą, kakao, cynamonem i pieprzem cayenne. Cały czas ucierając stopniowo łyżka po łyżce do masła dodajemy mąkę. Miksujemy aż składniki się połączą.

Na koniec dodajemy drobno posiekaną czekoladę i pół posiekanej, małej papryczki chili (można mniej), mieszamy i na 10 minut wstawiamy ciasto do lodówki. Łyżką nabieramy ciasto i dłoniach formujemy okrągłe ciasteczka. Pieczemy ok. 15 minut.

Ja czekoladowe ciastka z chili lubię jeść jeszcze ciepłe – uwielbiam w nich płynną jeszcze czekoladę.

Podawać ze szklanką mleka 😉