Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 3730.900 - Czekoladowe pancakes z truskawkami
2
Czekoladowe pancakes z truskawkami
  • 3730.900 - Czekoladowe pancakes z truskawkami

Uwielbiam rozpieszczać bliskich takimi śniadaniami. Czekoladowe pancakes z truskawkami – pyszne, puszyste i mocno czekoladowe naleśniki z soczystymi truskawkami, czekoladowym kremem i sosem czekoladowym… pycha!

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Składniki na ciasto:

  • 100 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 30 g cukru
  • 20 g masła
  • 50 g czekolady Klasyczna gorzka Goplana
  • 100 ml mleka
  • 100 ml śmietanki słodkiej np. 12%
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżka oleju

 

Składniki na czekoladowe nadzienie:

  • 250 g serka ricotta
  • 100 g czekolady Mleczna z fistaszkami Goplana

 

Dodatkowo:

  • 250 g truskawek
  • 50 g czekolady Klasyczna gorzka Goplana
  • 25 ml śmietanki kremowej słodkiej lub mleka
  • 1 łyżeczka masła

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Przygotowanie ciasta:

Gorzką czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej. Cukier ucieramy z jajkiem, dodajemy ok. ½ mąki, sól i ucieramy. Następnie dodajemy mleko i miksujemy aż składniki się połączą. Do masy dodajemy pozostałą mąkę i proszek do pieczenia i miksujemy. Na koniec dodajemy śmietankę, rozpuszczoną czekoladę i mieszamy aż masa będzie jednolita. Ciasto odstawiamy na 30 minut.

Czekoladowe pancakes smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej odrobiną oleju. Ok. 3 minut z każdej strony.

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Przygotowanie czekoladowego nadzienia:

Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko przestudzoną ale ciepłą czekoladę łączymy z serkiem ricotta. Mieszamy aż składniki się dobrze połączą.

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Przygotowanie sosu czekoladowego:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem. Pod koniec dodajemy śmietankę lub mleko i dokładnie mieszamy. kilka chwil gotujemy. Jeżeli sos jest zbyt gęsty dodajemy więcej śmietanki lub mleka.

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Pancakes przekładamy czekoladowym nadzieniem, układamy plasterki truskawek i polewamy sosem czekoladowym. Przykrywamy drugim naleśnikiem. Dekorujemy truskawkami i polewamy sosem.

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Czekoladowe pancakes z truskawkami

Z czekoladową nutą

Komentarze

  • Anko

    Written on 27 maja 2015

    U mnie czekoladowe pancakesy sprawiły trochę więcej zachodu, bo po dodaniu kakao stały się nieco bardziej suche, jednak widzę, że tu problem został rozwiązany śmietanką, bardzo sprytnie.

    Odpowiedz

Pozostaw odpowiedź