Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 6381.900 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
4
Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym
  • 6381.900 - Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Proste i bardzo smaczne danie! Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym, prosty w przygotowaniu za to kusi wyglądem i zapachem! Polecam!

Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Składniki na sos pieczarkowy:

  • 300 g pieczarek
  • 4 cebule szalotki
  • 100 ml rosołu z kury
  • 100 ml śmietany kremowej 30% lub 36%
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka cząbru
  • sól
  • pieprz

 

Składniki na marynatę:

  • 2 filety z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • 1 ząbek czosnku

 

Składniki na ziemniaczane gniazdka:

  • 3 ziemniaki
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do głębokiego smażenia

 Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Przygotowanie filetów z kurczaka:

Filety płuczemy i oczyszczamy. W miseczce mieszamy oliwę z musztardą i sosem sojowym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mięso nacieramy solą, pieprzem i marynatą. Odstawiamy na 15-30 minut do lodówki. Następnie grillujemy ok. 20-35 minut.

Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym 

Przygotowanie ziemniaczanych gniazdek:

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki (ok. 2 mm), po czym siekamy w bardzo cienkie słomki/paseczki. Pokrojone ziemniaki umieszczamy na sicie i płuczemy tak długo aż woda będzie czysta – dzięki temu będą chrupiące. Odsączamy na sicie, po czym przekładamy do miski, dodajemy mąkę kukurydzianą i sól. Mieszamy aż składniki się połączą.  W rondelku rozgrzewamy oliwę. Bierzemy 2 metalowe sitka (takie jak np. do cukru pudru lub mąki). Jedno sitko wykładamy ziemniakami – spód i boki, ziemniaki dociskamy drugim sitkiem i zanurzamy w oleju. Smażymy ok. 5-10 minut na złoty kolor. Gotowe gniazdka wyjmujemy z sitka (jeśli nie chcą wyjść podważamy nożem i odsączamy na papierowym ręczniku z tłuszczu.

 Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Przygotowanie sosu pieczarkowego:

Pieczarki myjemy i kroimy w grube plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzewamy masło, cebulę kroimy w talarki i podsmażamy, po chwili dodajemy pieczarki. Po kilku minutach dodajemy trochę soli, cząbru i pieprzu. Smażymy aż pieczarki się lekko zarumienią. Następnie wlewamy rosół i dusimy aż zredukuje się o połowę. Zdejmujemy na chwilę z palnika i powoli wlewamy śmietanę, ciągle mieszając. Sos znowu podgrzewamy, dodajemy musztardę i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

Przygotowanie kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym:

Fileta kroimy w kostkę i wsypujemy do naszych ziemniaczanych gniazdek. Na kurczaka nakładamy sos pieczarkowy. Podajemy ciepłe.

Kurczak w ziemniaczanych gniazdkach z sosem pieczarkowym

 

Komentarze

  • Natalia F

    Written on 26 września 2015

    Witam
    Ten przepis widzialam dziś w programie „Ewa gotuje”. Wygląda bardzo smakowicie, koniecznie musze wypróbować 🙂
    Pozdrawiam
    Natalia

    Odpowiedz
  • Ewa

    Written on 4 grudnia 2016

    Witam! Szukałam długo, aż znalazłam. Kapitalny przepis moje gratulacje, dzisiaj widziałam w programie.
    Trochę inaczej było danie podane , ale świetne. Pozdrawiam

    Odpowiedz

Pozostaw odpowiedź