Dziś coś dla miłośników czekolady! Naleśniki czekoladowe z kremem kawowym są obłędne w smaku! Delikatne ciasto, mocno, czekoladowy krem z aromatem kawy i maliny, to danie może zastąpić nawet deser.
Składniki na naleśniki:
- 55 g masła
- 55 g gorzkiej czekolady
- 225 g mąki tortowej
- 65 g cukru pudru
- 25 g ciemnego kakao
- 1 szczypta soli
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 450 g mleka
Składniki na krem czekoladowo kawowy:
- 250 g serka mascarpone
- 50-60 ml mocnej czarnej kawy
- 100 g gorzkiej czekolady
- opcjonalnie 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie naleśników:
Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewamy na małym ogniu aż czekolada się rozpuści. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy na bok. Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem, solą i kakao.
Jajka ubijamy, dodajemy do nich mleko i mąkę oraz przestudzoną czekoladę z masłem. Mieszamy aż otrzymamy jednolite ciasto i odstawiamy, żeby odpoczęło w temperaturze pokojowej przez jedną godzinę.
Naleśniki smażymy z dwóch stron na mocno rozgrzanej patelni (można dodać odrobinę masła).
Przygotowanie kremu kawowo czekoladowego:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodajemy kawę i energicznie mieszamy aż składniki się połączą. Gdy masa przestygnie, dodajemy ją do serka mascarpone. Miksujemy na gładki krem. Jeśli macie ochotę można dosłodzić krem cukrem pudrem.
Przygotowanym kremem smarujemy naleśniki, zwijamy je w rulon.
Podajemy z owocami.
Very Healthy Freaks
Written on 18 marca 2018
Wow, te naleśniki wyglądają nieziemsko. Głębia brązowego koloru jest niesamowita. W sumie nigdy nie bawiłam się kolorami ciasta, lecz teraz wpadł mi pomysł do głowy jak uzyskać zielone ciasto. Zamiast kakao wykorzystać spirulinę, może to całkiem fajnie wyglądać. Ja przeważnie bawię się masami. Ulubione nadzienie wykonane jest z leśnych owoców z białym serem. Dla zainteresowanych zostawiam linka http://veryhealthyfreaks.com/nalesniki-z-masa-truskawkowa/ Twój przepis, jest obłędny i z pewnością go wypróbuję w niedalekiej przyszłości :). Pozdrawiam.