Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • sałatka - Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkami
Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkami
  • sałatka - Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkami

Dziś propozycja na coś lżejszego. Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkami z wyśmienitym dressingiem limonkowo miętowym z dodatkiem papryczki chili. Idealna, jeśli chcecie podać coś nieszablonowego i oryginalnego znajomym lub po prostu zjeść coś pysznego 🙂 Składniki: Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkami - krewetki

  • 400 g rukoli
  • 125 g sera halloumi
  • 10 dużych krewetek (królewskie/tygrysie, świeże lub mrożone)
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 mała żółta papryka
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • garść orzechów włoskich
  • garść słonecznika łuskanego
  • opcjonalnie garść bazylii cytrynowej do dekoracji

Składniki na marynatę/dressing:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • sok z jednej limonki
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
  • 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana

 

Przygotować marynatę z oliwy z oliwek, soku z limonki, czosnku, mięty i papryczki chili. Podzielić ją na dwie części. Krewetki umyć i obrać zostawiając ogonki. Ser halloumi pokroić w plastry zalać połową marynaty (marynować ok. 30-40 minut), drugą część marynaty dodać do krewetek (marynować ok. godziny).

Sałatka z grillowanym serem halloumi i krewetkamiOrzechy i słonecznik prażymy na patelni.

Paprykę kroimy w kostkę. Rukolę płuczemy i zostawiamy aby obciekła. Na talerzu, układamy suchą rukolę, pomidorki przerojone na pół, paprykę żółtą i czerwoną.

Na mocno rozgrzanej patelni jednocześnie smażymy halloumi i krewetki wyjęte z marynaty z obu stron na złoty kolor.

Krewetki i ser dodajemy do sałatki, posypujemy wszystko prażonymi orzechami i słonecznikiem, bazylią cytrynową i polewamy marynatą, w której był ser.

Pozostaw odpowiedź