Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 0703.900d - Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym
15
Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym
  • 0703.900d - Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Latem najbardziej uwielbiam wszelkie desery i ciasta, których nie trzeba piec! Do takich ciast należy sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym. Puszysta i lekka jak pianka masa i pyszny, mocno truskawkowy mus.. mniam! Idealny i orzeźwiający deser na upalne dni.

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Składniki na sernik:

  • 1 kg serka homogenizowanego waniliowego (schłodzonego)
  • 250 ml śmietany kremówki 36% (schłodzonej)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 30 g żelatyny
  • 80 g gorącej wody
  • 300 g herbatników

 

Składniki na mus truskawkowy:

  • 500 g truskawek świeżych
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 225 ml gorącej wody
  • cukier do smaku

 

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Przygotowanie sernika:

Żelatynę zalewamy gorącą wodą, dokładnie mieszamy aż się rozpuści i odstawiamy żeby przestygła.

Śmietankę 36% ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder i serek homogenizowany. Ubijamy kilka minut.

Do przestudzonej żelatyny dodajemy 3 łyżki masy serowej i dokładnie mieszamy, następnie przelewamy żelatynę do sera i ucieramy aż składniki się połączą.

Na spód prostokątnej blachy o wymiarach 24 x 28 układamy herbatniki, na ciastka nakładamy masę serową.

Ciasto chowamy do lodówki.

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Przygotowanie musu truskawkowego:

Truskawki blendujemy na jednolity mus. Próbujemy czy są słodkie i ewentualnie dosładzamy. Dwie galaretki rozpuszczamy w 225 ml gorącej wody. Rozpuszczone galaretki (mogą być ciepłe) łączymy z truskawkami i dokładnie mieszamy. Odstawiamy żeby mus wystygł. Zimny mus wylewamy na stężoną masę serową. Ciasto ponownie wstawiamy do lodówki żeby dobrze stężało.

Smacznego!

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z musem truskawkowym

Trackback z twojej strony.

Komentarze

Pozostaw odpowiedź