Kolejna wakacyjna propozycja na deser z sezonowymi owocami – tartaletki z borówkami. Przepyszne, kruche maślane cbabeczki z otrębami na pewno zachwycą Was smakiem. Do tego mnóstwo borówek! Rewelacja!

Składniki na ciasto:

• 130 g mąki tortowej
• 40 g otrębów pszennych
• 75 g cukru
• 1 szczypta soli
• 115 g masła

Składniki na nadzienie:

• 400 g borówek lub jagód
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki skórki startej z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 70 g cukru
• 60 ml wody

Przygotowanie ciasta:

W misce mieszamy mąkę z otrębami, cukrem i solą. Dodajemy posiekane masło i ucieramy/zagniatamy ciasto.

Przygotowanym ciastem wykładamy foremki do tartaletek. Foremki z ciastem na 20 minut chowamy do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Spód ciasta nakłuwamy widelcem, ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, na który wysypujemy groch, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy papier z grochem i dopiekamy jeszcze przez ok. 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

Wodę i połowę borówek przekładamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 3 minut często mieszając. Do podduszonych owoców dodajemy mąkę ziemniaczaną, sok i skórkę z cytryny oraz cukier. Gotujemy jeszcze kilka chwil i dodajemy pozostałe borówki. Delikatnie mieszamy i zdejmujemy z palnika. Gotowym, ciepłym nadzieniem napełniamy kruche babeczki.

Smacznego!