Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
1 komentarzy

Wytrawna tarta z cukinią

Wytrawna tarta z cukinią to idealna propozycja na lekki, letni obiad! Niezwykle uniwersalne danie, które smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam!

Wytrawna tarta z cukinią

Składniki na ciasto:

  • 190 g mąki pszennej
  • ½ łyżki soli
  • 100 g miękkiego masła
  • 3-4 łyżki bardzo zimnej wody
  • 2-3 łyżki sezamu

 

Składniki na nadzienie:

  • 1 cukinia
  • 100 g sera feta
  • 3 jajka
  • 4-5 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanych listków bazylii
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1-2 łyżki oliwy

 

Wytrawna tarta z cukinią

Przygotowanie ciasta:

Mąkę mieszamy z solą, dodajemy posiekane masło i sezam i zagniatamy ciasto. Na koniec dodajemy zimną wodę i jeszcze przez krótką chwilę wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto chowamy na ok. 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do formy do tarty o średnicy 25 cm. Nadmiar ciasta odcinamy, a formę wkładamy na 15 minut do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i wysypujemy groch lub orzechy. Podpiekamy przez ok. 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy papier i pieczemy jeszcze ok. 5 minut. Podpieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Wytrawna tarta z cukinią

Przygotowanie nadzienia:

Cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na cienkie plasterki, które delikatnie solimy i smarujemy oliwą. Na spodzie tarty układamy plasterki cukinii, dodajemy pokruszony lub pokrojony w kostkę ser feta. W miseczce mieszamy jajka ze śmietaną, dodajemy pokrojone w plasterki suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek i listki bazylii. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.

Przygotowanym nadzieniem zalewamy cukinie. Tarte wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na ok. 35-40 minut.

Wytrawna tarta z cukinią

Wytrawna tarta z cukinią

Wytrawna tarta z cukinią

 

 

One Comment

Zostaw komentarz



Close