Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów
2
Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów
  • Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów

Kto powiedział, że sernik musi być słodki? Ja dziś zapraszam na oryginalny, niebanalny i przepyszny wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów. Delikatne, kremowe nadzienie z wyczuwalną nutką świeżej bazylii, czosnku i suszonych pomidorów, na spodzie z lekko słonych krakersów zaskoczy zarówno smakiem jak i wyglądem. Polecam!

Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów

Składniki na spód:

  • 150 g krakersów
  • 80 g miękkiego masła

 

Składniki na masę serową:

 

Dodatkowo:

  • kilka listków bazylii
  • 3-4 pomidorki koktajlowe

Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów

Przygotowanie spodu:

Krakersy blendujemy i dodajemy miękkie masło. Masą wykładamy spód małej, okrągłej tortownicy lub formy do pieczenia tart. Dociskamy i chowamy do lodówki.

 

Przygotowanie masy serowej:

Mozzarellę porządnie odciskamy żeby pozbyć się nadmiaru płynów. Umieszczamy ją w robocie wraz z suszonymi pomidorami (jeśli pomidory są z zalewy należy je też osuszyć), czosnkiem i listkami świeżej bazylii. Miksujemy aż otrzymamy kremową masę.

Pozostałą mozzarellę możemy zamrozić i przed podaniem zetrzeć na tarce i posypać sernik.

Do masy serowej dodajemy kwaśną śmietanę i ponownie miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można dodać tez odrobinę suszonego oregano.

Listki żelatyny przekładamy do rondelka i namaczamy w wodzie przez 5 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody, a rondelek z żelatynę stawiamy na palniku i na niedużej mocy podgrzewamy aż żelatyna się rozpuści. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy kilka łyżek masy serowej, dokładnie mieszamy i całość dodajemy do pozostałej masy serowej. Dokładnie mieszamy i wylewamy na schłodzony spód. Całość na całą noc chowamy do lodówki.

Przed podaniem dekorujemy świeżymi pomidorkami, listkami bazylii i startą, zamrożoną mozzarellą.

Smacznego!

Wytrawny sernik z mozzarelli i suszonych pomidorów


Włoska strona lata z Galbani

Trackback z twojej strony.

Komentarze

  • PatiGotuje

    Written on 13 sierpnia 2018

    Fenomenalny przepis! <3 Na pewno go wypróbuję 😉
    Widziałam wiele serników wytrawnych, ale nigdy nie były przygotowane z mozzarelli!
    P.S. Śliczne zdjęcia 🙂

    Odpowiedz

Pozostaw odpowiedź