Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
2 komentarzy

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Uwielbiam wszelkiego rodzaju zapiekanki. Są szybkie w przygotowaniu i niezwykle sycące. Dziś zapraszam na zapiekankę makaronową z kurczakiem i brukselką. Niezwykle aromatyczną z pysznym sosem z serem pleśniowym i chrupiącą brukselką. Pycha!

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Składniki na zapiekankę:

  • 300 g makaronu np. penne
  • 250 g brukselki
  • 500 g fileta z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

 

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Składniki na sos:

  • 250 ml słodkiej śmietanki 18%
  • 100 g sera pleśniowego lazur (użyłam srebrny lazur)
  • 100 ml buliony drobiowego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka oleju
  • pieprz

 

Dodatkowo:

  • 25 g mozzarelli
  • 25 g parmezanu
  • natka pietruszki

 

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Przygotowanie sosu:

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy mąkę i smażymy kilka chwil. Następnie zalewamy wszystko śmietanką i bulionem. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokruszony ser pleśniowy. Podgrzewamy często mieszając aż ser się rozpuści. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Przygotowanie zapiekanki:

Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i odstawiamy na bok. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Cebule kroimy w plasterki. Brukselkę blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie kilka minut, a następnie schładzamy w zimnej wodzie i odsączamy. Makaron, kurczaka, cebulę i brukselkę łączymy razem, przekładamy do naczynia do zapiekania i zalewamy przygotowanym sosem. Po wierzchu posypujemy tartym parmezanem i mazzarellą.

Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut. Zapiekamy pod przykryciem aż ser się rozpuści. Po tym czasie odkrywamy naczynie i podpiekamy ok. 5 minut.

Przed podaniem posypujemy świeżą, posiekaną natką pietruszki.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brukselką

2 komentarze

Zostaw komentarz



Close