Blog kulinarny - Kuchnia Marty

Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
0 komentarzy

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Po fali upałów nabrałam ochotę na zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą. To kolejna propozycja na smaczny i szybki obiad. Dodatkowo do zapiekanki dodałam pieczarki i paprykę oraz czosnek i świeży tymianek. Pyyyycha! Polecam!

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Składniki:

  • 700 g ziemniaków
  • 300 g kiełbasy
  • 2 cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 150 g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1-2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka przyprawy do dań z ziemniaków
  • 250 ml słodkiej śmietany 12% lub 18%
  • 1 ½ szklanki wywaru warzywnego
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • natka pietruszki

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Podsmażamy kilka minut na łyżce oleju. Gdy ziemniaki się lekko zarumienią posypujemy je przyprawą do ziemniaków i dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Ziemniaki zalewamy wywarem warzywnym i słodką śmietaną – dusimy ok. 20 minut aż będą miękkie, a sos zgęstnieje.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

W międzyczasie kiełbasę kroimy w plasterki lub słupki i podsmażamy. Jak z kiełbasy zacznie wytapiać się tłuszcz, dodajemy pokrojoną w pióra cebule i smażymy aż cebula się zeszkli. Cebulę i kiełbasę przekładamy do miski, a na tłuszczu pozostałym po smażeniu kiełbasy podsmażamy pieczarki pokrojone w ćwiartki. Podsmażone pieczarki doprawiamy do smaku solą i pieprzem i przekładamy do kiełbasy.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Na spodzie naczynia do zapiekania układamy ziemniaki i polewamy je sosem. Na ziemniaki układamy wszystkie podsmażone warzywa. Na sam koniec układamy pokrojoną w słupki paprykę. Całość posypujemy pieprzem i solą. Na wierzchu układamy gałązki świeżego tymianku. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 30 minut.

Przed podaniem posypujemy świeżą natką pietruszki.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Zostaw komentarz



Close