Czy można przygotować bardziej niebiańskie danie? Zdecydowanie NIE! Biała pizza po morlińsku to danie warte grzechu! Delikatny biały sos, aromatyczna kiełbasa i obłędny góralski serek tworzą idealne połączenie smaków. Jedząc tą pizzę aż się chce zaśpiewać Heaven, I’m in heaven…

Składniki na ciasto:

• 350 g mąki pszennej włoskiej typ 00
• 7 g suszonych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

• 1 cebula
• 2 Śląskie kiełbasy Morliny
• 4 czubate łyżki gęstej śmietany 18%
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól
• pieprz
• 1 kulka mozzarelli
• 1 mały okrągły oscypek
• 2 ogórki konserwowe

Przygotowanie ciasta:

Zaczynamy od przygotowania zaczynu. W miseczce mieszamy drożdże z cukrem i połową ciepłej wody. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, zaczyn, pozostałą wodę i oliwę z oliwek – wyrabiamy ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie.

Ciasto przekładamy do czystej miski posmarowanej oliwą. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę – ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 stopni.

Przygotowanie białej pizzy po morlińsku:

W międzyczasie przygotowujemy biały sos. W miseczce mieszamy śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i oregano. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mozzarelle odsączamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Kiełbasę śląską Morliny kroimy w plasterki, tak samo ogórki i oscypka. Cebule kroimy w cienkie pióra.

Wyrośnięte ciasto zagniatamy kilka minut i dzielimy na 2 lub 3 części. Każdą cienko rozwałkowujemy i smarujemy białym sosem.

Następnie pizze posypujemy tartą mozzarellą i układamy pozostałe składniki: cebulę, kiełbaskę, ogórka i góralski ser.

Białą pizze po morlińsku wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15-20 minut.

Smacznego!