Dziś pysznie i zdrowo. Zastanawiałam się co zrobić na śniadanie i zobaczyłam kilka pięknych dojrzałych malinowych pomidorów w ogródku, w lodówce znalazłam mozzarellę i już wiedziałam – sałatka caprese. Ale żeby nie było tak banalnie to zaserwowałam ją na pełnoziarnistej bułce 🙂
Składniki:
- 2 pełnoziarniste bułki
- 1 pomidor (u mnie malinowy)
- 1 kulka mozzarelli
- pesto z bazylii (przepis na pesto znajdziesz tutaj)
- 4 listki sałaty zielonej (u mnie karbowana)
- masło
- sól
- pieprz
Połówki bułki smaruję masłem, kładę na każdą po listku sałaty. Pomidora i mozzarellą kroję w cienkie plasterki, układam na przemian na bułkach wszystko polewam pesto z bazylii (przepis znajdziesz tutaj). Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
Proste, ale naprawdę smaczne!