Kiedy pierwszy raz jadłam kruche ciasteczka z masłem orzechowym od razu się w nich zakochałam! Uwielbiam słodko słone smaki. A te ciasteczka nie dość, że są szybkie w przygotowaniu, to równie szybko znikają z talerza. Koniecznie musicie ich spróbować.

Składniki na ciasteczka z masłem orzechowym:

• 60 g miękkiego masła
• 50 g smalcu
• 110 g masła orzechowego
• 225 g cukru
• 1 duże jajko
• 165 g mąki tortowej
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 15-20 g orzeszków solonych ziemnych
• tłuszcz do formy

Przygotowanie ciasteczek z masłem orzechowym:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. W dużej misce mieszamy/ucieramy mało, smalec, masło orzechowe, cukier i jajko aż będzie kremowe i gładkie. Następnie ciągle ucierając stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z sodę i solą.

Do gotowego ciasta wsypujemy orzeszki i mieszamy. Z ciasta formujemy w dłoniach ciastka (ok. 2 łyżek na jedno ciastko) i układamy na natłuszczonej blasze, wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok. 3 cm od siebie. Pieczemy ok. 10-15 minut.

Gotowe ciastka pozostawiamy do wystygnięcia przez 5 minut zanim je zdejmiemy z blachy.

Miłego chrupania!