Kolejna odsłona mojego ulubionego ciacha! Przepyszne, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto jogurtowe z gruszkami i gorzką czekoladą rozpływa się w ustach! Słodkie gruszki i gorzka czekolada to idealne połączenie. Musicie koniecznie je upiec!

Składniki:

• 200 g mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 245 g jogurtu naturalnego
• 225 g cukru
• 3 duże jajka
• 110 g oleju rzepakowego
• 1-2 gruszki
• 100 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• masło i bułka tarta do formy
• 1 garść migdałów w płatkach

Przygotowanie:       

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Prostokątną foremkę o wymiarach 22×10 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Czekoladę łamiemy.

W jednej misce mieszamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce ucieramy cukier z jajkami i jogurtem aż masa będzie gładka. Suche i mokre składniki łączymy razem i dodajemy olej. Mieszamy drewnianą łyżką aż składniki się połączą.

Do foremki wlewamy 1/3 ciasta, które posypujemy 1/3 gruszek i czekolady, ponownie nakładamy ciasto, a na ciasto kolejną cześć owoców i czekolady itd. (trzy części ciasta i 3 gruszek i czekolady – na wierzchu ma być czekolada i gruszki). Całość posypujemy migdałami w płatkach.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 60-70 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto pozostawiamy w formie przez 10-15 minut. Następnie wyjmujemy je i studzimy na kratce.