Od jakiegoś czasu nosiłam się z zamiarem zrobienia tego ciasta. Kinder Country jest proste, szybkie w przygotowaniu i smakuje jak popularny batonik, którego większość z Was miałam okazję próbować. Nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała przepisu i zamiast białej czekolady użyłam karmelowej z wafelkami – pyyyycha!

Składniki na masę karmelową:

• 250 ml śmietany kremówki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 250 g czekolady karmelowej np. z wafelkami
• 120 g płatków Nestle Kangus

Składniki na masę czekoladową:

• 150 ml śmietany kremówki 36%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 200 g czekolady mlecznej

Dodatkowo:

• 220-250 g herbatników
• 2 garście płatków Nestle Kangus do dekoracji

Przygotowanie masy karmelowej:

Spód prostokątnej blachy o wymiarach 24 x 28 smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Na papier układamy ciastka, jedno obok drugiego.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy karmelową czekoladę i odstawiamy żeby przestygła.

W misce ubijamy na sztywno śmietanę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. W drugiej misce łączymy roztopioną czekoladę z serkiem mascarpone, miksujemy aż składniki się połączą. Na koniec dodajemy łyżka po łyżce bitą śmietanę, mieszamy. Do masy dodajemy płatki i delikatnie mieszamy. Na ciastka wykładamy masę, wyrównujemy i ponownie układamy herbatniki.

Ciasto wstawiamy do lodówki.

Przygotowanie masy czekoladowej:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę mleczną i odstawiamy żeby przestygła.

W misce ubijamy na sztywno śmietanę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.

Zimną, roztopioną czekoladę i bitą śmietanę delikatnie łączymy. Masę wykładamy na ciasto, wyrównujemy i po wierzchu posypujemy pozostałymi płatkami.

Ciasto chowamy do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Przepis ze strony Przepis Na Talerzu, zmodyfikowany