Mocno czekoladowe mini serniki na zimno z chili to przepyszny, rozgrzewający deser nie tylko w zimowe popołudnia. Uwielbiam to zestawienie smaków! Jeśli jeszcze go nie próbowaliście to polecam.

Składniki:

• 200 g twarogu
• 200 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietany kremowej 30%
• 30 g cukru
• 1 łyżeczka cukry wanilinowego
• ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1-2 łyżeczki żelatyny
• ciemne kakao
• 80 g kakaowych/czekoladowych ciastek
• 35 g masła

Przygotowanie:

Ciastka rozgniatamy w moździerzu i ucieramy z miękkim masłem. Przygotowanym ciastem wykładamy 2 spody ringów. Mocno dociskamy. Wstawiamy do lodówki.

Twaróg mielimy. Następnie ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym oraz 100 ml śmietanki. W kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę. 50 ml śmietanki podgrzewamy i rozpuszczamy w niej żelatynę. Żelatynę wlewamy do rozpuszczonej czekolady i dobrze mieszamy. Masę czekoladową dodajemy do sera i ucieramy. Na koniec dodajemy ostrą paprykę.

Masę serową przelewamy do ringów i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem zdejmujemy ringi i posypujemy kakao.