Obłęd… z tym słowem kojarzy mi się ten deser! Z każdą łyżeczką smakuje lepiej! Słodko-słony smak, delikatny krem, chrupiące ciasteczka i orzeszki.. tak niewiele mi potrzeba dziś do szczęścia!

Składniki na krem:

• 90 g czekolady karmelowej z solonymi orzeszkami
• 150 g śmietanki kremowej 36%
• 100 g serka mascarpone

Dodatkowo:

• 100 g pełnoziarnistych herbatników
• 60 g orzeszków ziemnych solonych

Składniki na sos karmelowy:

• 100 g krówek cukierków
• 25 ml mleka
• 1 łyżeczka masła
• 1 szczypta morskiej soli

Przygotowanie czekoladowego kremu:

Śmietankę wlewamy do rondelka o grubym dnie, dodajemy pokruszoną czekoladę i podgrzewamy często mieszając aż czekolada się rozpuści. UWAGA! Ważne aby nie zagotować śmietanki!

Masę studzimy i chowamy do lodówki na minimum 3 godziny żeby się schłodziła. Następnie przekładamy śmietankę do wysokiej miski i ubijamy kilka minut pod koniec ubijania dodajemy łyżka po łyżce serek mascarpone. Mieszamy aż składniki się połączą i powstanie jednolity krem.

Przygotowanie sosu karmelowego:

Cukierki krówki kruszymy i przekładamy do rondelka z grubym dnem. Dodajemy masło i mleko i rozpuszczamy na małym ogniu. Zagotowujmy i zdejmujemy z palnika. Dodajemy sól morską i mieszamy.

Herbatniki kruszymy. Do 2 słoików na spód wsypujemy po 2 łyżki ciastek, następnie nakładamy 3 łyżki czekoladowego kremu. Krem posypujemy posiekanymi orzechami i polewamy 2-3 łyżkami sosu karmelowego. Czynność powtarzamy aż składniki się skończą. Na wierzchu powinien być krem czekoladowy! Deser dekorujemy posiekanymi orzeszkami i polewamy pozostałym sosem karmelowym.

Jeśli nie lubicie słodko-słonych smaków możecie użyć zwykłej czekolady karmelowej, orzeszków bez soli, a do sosu karmelowego nie dodawać soli 🙂