Pyszne, delikatne drobiowe pulpeciki w sosie pomidorowym to idealna propozycja na zdrowy i szybki obiad. Rozpływające się w ustach mięso i aromatyczny sos idealnie pasuje do makaronu, ryżu lub ziemniaków. Takie pulpeciki zasmakują każdemu i przygotujecie je w 30 minut.

Składniki:

• 300 g makaronu Spaghetti
• świeża bazylia
• parmezan do posypania

Składniki na pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki kaszy manna
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól
• pieprz
• mąka do obtoczenia

Składniki na sos pomidorowy:

• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 200 ml bulionu warzywnego lub rosołu
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów
• sól
• pieprz
• opcjonalnie cukier do smaku
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente we wrzącej, osolonej wodzie (ok. 2-3 minut krócej niż zaleca producent). Odcedzamy i odstawiamy.

Przygotowanie drobiowych pulpecików:

Do mięsa dodajemy jajko, kaszę mannę, przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną cebulę. Dodajemy przyprawy i wyrabiamy aż składniki się połączą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z mięsa formujemy/toczymy małe kuleczki, które obtaczamy w mące.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i pomidory z puszki. Przesmażamy kilka minut i zalewamy bulionem. Dusimy ok. 15 minut aż część płynu odparuje. Do sosu dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Sos doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy palnik i pojedynczo wrzucamy do sosu pulpeciki. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 25 minut.

Ugotowane pulpeciki wyjmujemy z sosu.

Do sosu dodajemy odcedzony makaron i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy, podgrzewamy chwilę i przekładamy na talerze. Na wierzch nakładamy pulpeciki.

Przed podaniem posypujemy parmezanem i listkami bazylii.

Smacznego!