Kolejna odsłona gruszek. Dziś gruszki z masą orzechową i karmelem. Deser, który na pewno zasmakuje zwolennikom orzechów.

Składniki:

• 4 gruszki
• 200 g cukru
• 1 litr wody

Składniki na masę orzechową:

• 100 g zmielonych orzechów włoskich (można użyć do tego blendera)
• 2 łyżki śmietany 36% (nie śmietanki w płynie, chodzi o gęstą słodką śmietanę)
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na sos karmelowy:

• kilka całych, obranych orzechów włoskich
• 1 łyżka miodu naturalnego
• 2 łyżki cukru
• 50 g masła

Wodę z cukrem zagotować (można też dodać ulubione przyprawy – cynamon, wanilię, goździki). Gruszki umyć, obrać ze skórki zostawiając ogonki. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i włożyć do gotującej wody. Gotować ok. 15 minut. Wyjąć i odłożyć żeby przestygły.

Śmietanę, cukier puder i zmielone orzechy połączyć razem. Powstałą masę można schować do lodówki będzie łatwiej formować kulki.

Masło rozpuścić z miodem i cukrem (cukier musi się rozpuścić) dodać orzechy i jeszcze chwilę pogotować, mieszając.

Z masy orzechowej formujemy w rękach kulki (wielkości orzecha włoskiego) i napełniamy połówki gruszek. Całość polewamy sosem karmelowym.