Dziś coś dla miłośników babek! Szybka w przygotowaniu, puszysta i delikatna jogurtowa babka kakaowa z bakaliami znika jeszcze szybciej niż się ją przygotowuje. Ja polecam ją dziś z polewą czekoladową ale możecie posypać ją cukrem pudrem lub wcinać ciepłą z ulubioną konfiturą 🙂

Składniki na ciasto:

• 325 g mąki tortowej
• 55 g ciemnego kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 115 ml mleka
• 175 g jogurtu waniliowego
• 225 g masła
• 240 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 4 duże jajka
• 100 g bakalii

Składniki na polewę:

• 100 g mlecznej czekolady
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki śmietanki kremówki

Dodatkowo:

• kolorowe posypki, płatki migdałów
• tłuszcz do formy

Przygotowanie ciasta:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Formę do pieczenia babek smarujemy tłuszczem. Mąkę, kakao, sól i sodą łączymy w dużej misce. Cukier puder ucieramy z masłem na puszysty krem, następnie dodajemy lekko ubite jajka i dokładnie mieszamy aż otrzymamy gładką masę. Do masy jajecznej dodajemy mleko wymieszane z jogurtem waniliowym i ciągle mieszać powoli wsypujemy mąkę. Na koniec dodajemy posiekane bakalie, delikatnie mieszamy. Ciasto delikatnie przelewamy do formy i pieczemy ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu pozostawiamy do wystudzenia i wyjmujemy z formy.

Przygotowanie polewy:

Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy i dodajemy śmietankę. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 2-3 minuty po czym polewamy naszą babkę. Po wierzy posypujemy uprażonymi płatkami migdałów lub kolorowymi posypkami.