Karmelizowana cebula to idealny dodatek po wszelkiego rodzaju mięs, zapiekanek czy domowych hamburgerów. Ja uwielbiam taką cebulkę ze świeżym pieczywem. Czasami dodaje jeszcze na taką kanapeczkę plasterek owczego sera!

Składniki:

• 4 cebule
• 2 czerwone cebule
• 2 łyżki oleju
• 1 łyża masła
• sól
• pieprz
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka czerwonego octu winnego

Przygotowanie:

Cebule kroimy w talarki lub w pióra. Na patelni rozgrzewamy olej i masło i wrzucamy cebulę. Smażymy ok. 30 minut często mieszając aż cebula się zeszkli. Po tym czasie dodajemy sól i pieprz do smaku i smażymy jeszcze ok. 10-15 minut.

Gdy cebula się ładnie przyrumienić dodajemy do niej ocet winny i balsamiczny i gotujemy aż nadmiar płynu odparuje. Na koniec dodajemy cukier i smażymy jeszcze kilka minut.