Dziś mam dla Was przepis na przepyszne krokiety ziemniaczane z wędzonym łososiem wypełnione po brzegi dobrem! Do takich krokietów można dodać ulubione dodatki i zaskoczyć swoich bliskich nowym smakiem. Są idealne jako przekąska lub danie obiadowe. Koniecznie spróbujcie.

Składniki na krokiety:

• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 1 mały brokuł
• 2 marynowane papryczki chili
• 150 g łososia MOWI Pure wędzonego na zimno
• 2 ząbki czosnku
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 2 jajka
• mąka do obtoczenia
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ½ łyżeczki (lub mniej) sosu chili – Sambal Oelek
• sól
• pieprz

Przygotowanie krokietów:

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Następnie ugotowane ziemniaki i brokuł rozgniatamy w prasce, dodajemy przeciśnięty lub starty czosnek, oraz posiekane papryczki, łososia i szczypiorek. Na koniec dodajemy jedno rozbełtane jajko i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy krótko masę – jeśli masa jest rzadka można do niej dodać trochę mąki.

Z masy formujemy małe krokiety.

Na patelni rozgrzewamy olej. Krokiety najpierw obtaczamy w mącę, następnie zanurzamy w rozbełtanych dwóch jajkach i na koniec panierujemy w bułce tartej.

Smażymy na złoty kolor z każdej strony.

Przygotowanie sosu:

Majonez, jogurt i sos chili dokładnie mieszamy. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krokiety ziemniaczane z wędzonym łososiem podajemy z lekką sałatką z sezonowych warzyw i sosem.

Smacznego!