Soczysty kurczak w sosie z fasolką szparagową to idealna propozycja na lekki, letni obiad. Taki kurczak w pysznym, kremowym sosie zasmakuje również najmłodszym.

Składniki:

• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 500 g mięsa z kurczaka np. z udek bez skóry i kości lub filet
• 2 ząbki czosnku
• 250-300 g zielonej fasolki szparagowej
• sól
• pieprz
• 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 150 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku

Przygotowanie:

Fasolkę szparagową gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy na bok.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy olej i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się lekko zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i oczyszczone i pokrojone w kostkę mięso. Smażymy ok. 7-10 minut i zalewamy wszystko bulionem. Przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu ok. 15-20 minut. Gdy mięso jest już miękkie doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dodajemy śmietankę wymieszaną z mąką, dokładnie mieszamy i gotujemy ok. 3-4 minut, gdy sos zacznie gęstnieć dodajemy fasolkę szparagową i posiekany koperek. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut.

Kurczaka w sosie z fasolką szparagową podajemy z ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!