Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 3953.900 - Kurczak z oliwkami i cukinią
Kurczak z oliwkami i cukinią
  • 3953.900 - Kurczak z oliwkami i cukinią

Kurczak z oliwkami i cukinią to potrawa dla smakoszy cukinii i oliwek. Grillowane kurze nóżki z duszoną cukinią w sosie z kurkumą, oliwkami i świeżym tymiankiem smakują wyśmienicie. Danie jest proste ale ciekawe – polecam!

Kurczak z oliwkami i cukinią

Składniki na marynatę:

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka ostrej musztardy np. rosyjskiej
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz

 

Składniki na sos z cukinią i oliwkami:

  • 2-3 cukinie
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • 300 ml wywaru warzywnego
  • 60 ml śmietanki 12%
  • 60 g oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki posiekanego świeżego tymianku

 

Składniki na frytki z piekarnika:

  • 300 g ziemniaków
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól
  • 1 łyżka suszonego tymianku

Kurczak z oliwkami i cukinią

Przygotowanie kurczaka:

Ćwiartki z kurczaka płuczemy i oczyszczamy. Nacieramy solą i pieprzem. W misce mieszamy pozostałe składniki na marynatę. Wsadzamy kurczaka i dobrze go nacieramy. Chowamy do lodówki na 2 godziny.

Grillujemy ok. 45-50 minut.

Kurczaka można upiec też w piekarniku.

 

Przygotowanie sosu z cukinią i oliwkami:

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebule drobno siekamy i podsmażamy aż się zeszli. Cukinie myjemy i kroimy w plasterki lub jeśli jest duża w ćwiartki. Dodajemy do cebuli i zalewamy wywarem. Dusimy ok. 10-15 minut. Na koniec dodajemy opłukane oliwki, kurkumę i śmietankę. Gotujemy jeszcze kilka minut aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem i posypujemy tymiankiem.

 

Przygotowanie frytek z piekarnika:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy. Naczynie żaroodporne nacieramy oliwą. Wsypujemy frytki, które solimy i posypujemy tymiankiem. Mieszamy. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni na ok. 50-60 minut. Pod koniec pieczenia można odkryć naczynie żeby frytki się przyrumieniły.

Kurczaka podajemy z sosem i frytkami.

Kurczak z oliwkami i cukinią

Pozostaw odpowiedź