Większość Leniwe kluski je na słodko, ja dziś zapraszam na wersję wytrawną, z podsmażoną cebulką. Takie leniwe lubimy najbardziej. To kolejna propozycja na szybki, tani i prosty obiad, który zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Takie leniwe również wybornie smakują odsmażone na masełku – polecam.

Składniki na leniwe:

• 500 g tłustego twarogu
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 180 g mąki tortowej
• 1 łyżka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• 2-3 cebule
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• sól do smaku

Przygotowanie leniwych:

Twaróg mielimy w maszynce, przekładamy go na stolnicę, dodajemy jajko, sól, pieprz oraz obie mąki. Jeśli ser będzie rzadki trzeba dodać trochę więcej mąki.

Dość szybko i krótko zagniatamy ciasto, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy wałek o grubości ok. 2 cm i kroimy nożem na ukośne kluski.

W dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Do gotującej wody partiami wrzucamy leniwe kluski i od momentu wypłynięcia gotujemy ok. 1-2 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową i przekładamy na talerze.

Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła. Gdy cebula się ładnie zarumieni dodajemy do niej trochę soli do smaku.

Leniwe polewamy podsmażoną cebulką, ewentualnie możemy posypać posiekana natką pietruszki.

Smacznego!