Mini serniki na zimno z Oreo są dedykowane zarówno małym jak i dużym miłośnikom słodyczy! Chrupiące „czarne” ciasteczka zatopione w masie serowej smakuję rewelacyjnie! A wszystko wykończone mleczną polewą.. chyba nie muszę dłużej zachęcać.

Składniki:

• 250 g twarogu
• 100 ml śmietany kremowej 30%
• 1 łyżeczka żelatyny
• 160 g ciastek typu Oreo
• 35 g masła
• 100 g czekolady mlecznej
• 60 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 1 laska wanilii

Przygotowanie:

80 g ciastek (góra i dół) rozgniatamy w moździerzu i ucieramy z miękkim masłem. Przygotowanym ciastem wykładamy 2 spody ringów. Mocno dociskamy. Wstawiamy do lodówki.

Twaróg mielimy i ucieramy z cukrem, cukrem wanilinowym i 50 ml śmietanki. Pozostałe 50 ml śmietanki podgrzewamy i rozpuszczamy w niej żelatynę. Ciepłą żelatynę dodajemy do masy serowej. Dokładnie mieszamy. Pozostałe ciastka kruszymy, dodajemy do sera. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i za pomocą noża albo łyżeczki usuwamy ziarenka wanilii, które dodajemy do masy. Jeszcze raz dobrze mieszamy.

Z lodówki wyjmujemy ringi i napełniamy je masą serową. Ponownie wstawiamy do lodówki.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Serniki wyjmujemy z ringów i przed podaniem polewamy rozpuszczoną czekoladą.