Dziś mam dla Was przepis na delikatne i wilgotne miodowe babeczki z kremem. Są bardzo proste w przygotowaniu i mają wyjątkowy smak. Do ciasta dodałam dwa rodzaje miodu – malinowy z nektaru leśnych malin i rzepakowy z liofilizowaną malinami. Są to prawdziwe miody, które możecie zakupić w bardzo przystępnej cenie w sklepie Wcinaj Miód! Jest to strona prowadzona przez prawdziwych pasjonatów i miłośników płynnego złota! Dowiecie się z niej jakie są rodzaje miodów w jaki sposób i w jakich schorzeniach pomaga apiterapia oraz jak i gdzie kupić prawdziwy miód!

Oprócz przepysznych miodów dostępne są też produkty pszczele, świecie i kosmetyki! Wszystko naturalne i bez sztucznych konserwantów. Takie, jak natura chciała! I co najważniejsze przemiła obsługa i bardzo szybka realizacja zamówień. Polecam! Ten sklep jest godny zaufania.

Składniki na babeczki:

• 270 g mąki tortowej
• 100 g cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 duże jajko, temperatura pokojowa
• 245 ml mleka
• 57 g masła, stopionego
• 85 g miodu malinowego

Składniki na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 2-3 łyżki miodu rzepakowego z liofilizowanymi malinami
• 200 ml śmietanki 30% lub 36%

Dodatkowo:

• świeże maliny

Przygotowanie ciasta:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.

W rondelku podgrzewamy mleko z masłem i miodem, mieszamy aż składniki się połączą. Zdejmujemy z palnika i odstawiamy. W misce mieszamy mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy mleko z miodem i masłem oraz jajko. Miksujemy aż składniki się połączą.

Ciastem napełniamy foremki do pieczenia babeczek/muffinek (3/4 wysokości).

Pieczemy ok. 20-25 minut do tzw. suchego patyczka.

Babeczki studzimy na kratce.

Przygotowanie kremu:

Śmietanę ubijamy na sztywno. Mascarpone miksujemy z miodem kilka chwil i łyżka po łyżce dodajemy bitą śmietanę. Delikatnie mieszamy.

Krem przekładamy do szprycy i ozdabiamy nim wierzch babeczek. Całość dekorujemy świeżymi malinami. Ja dodatkowo polałam babeczki miodem z liofilizowanymi malinami.

Smacznego!