Dziś zapraszam na bardzo szybkie i bardzo smaczne miodowe ciasto z orzechami. Wilgotne, miodowe z wyczuwalną korzenną nutą idealne do gorącej herbaty..

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki tortowej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 jajka
• 110 g cukru
• 210 g masła
• 255 g miodu
• 1 łyżka wody
• 80 g orzechów włoskich

Składniki na lukier:

• 80 g cukru pudru
• 1 ½ łyżki płynnego miodu
• 1-2 łyżki ciepłej wody

Dodatkowo:

• tłuszcz do formy
• bułka tarta do formy
• opcjonalnie posypki cukrowe

Przygotowanie ciasta:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Okrągłą tortownice o średnicy 26 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.

Do dużego rondelka przekładamy miód, cukier i masło. Dodajemy łyżkę wody i podgrzewamy aż składniki się rozpuszczą i połączą. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i solą. Syrop z miodu, cukru i masła studzimy i dodajemy jaja – ucieramy.

Na koniec dodajemy mąkę i posiekane orzechy. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy ok. 40-45 minut.

Przygotowanie lukru:

Cukier puder łączymy z miodem i stopniowo dodajemy ciepłą wodę, mieszamy aż otrzymamy jednolity lukier.

Na jeszcze ciepłe ciasto wylewamy lukier, możemy udekorować orzechami włoskimi lub cukrowymi posypkami.

Jak lukier zastygnie zdejmujemy obręcz.

Smacznego!