Nadziewane zapiekane brukselki to idealna przekąska, którą można zjeść na raz! Lekko słona, lekko pikantna z kawałkami orzechów to raj dla podniebienia!

Składniki na zapiekane brukselki:

• 500 g brukselki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• sól
• pieprz

Składniki na nadzienie:

• 100 g sera pleśniowego srebrny lazur
• 20 g orzechów włoskich
• 2-3 suszone pomidory
• 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
• 1-2 ząbki czosnku

Przygotowanie brukselki:

Brukselki myjemy i kroimy na pół. W miseczce mieszamy oliwę z octem balsamicznym, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz. Przygotowaną marynatą zalewamy brukselki, mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy pod przykryciem ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury ok. 200 stopni.

Przygotowanie nadzienia:

Suszone pomidory i orzechy włoskie drobno siekamy (można użyć blendera), dodajemy pokruszony ser pleśniowy, musztardę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Ucieramy aż składniki się połączą.

Nadzienie nakładamy na połówki brukselek, przykrywamy drugą połówką i zamykamy jak bułkę. Wbijamy wykałaczkę. Gotowe brukselki układamy na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na kilka minut żeby ser się zagrzał i lekko roztopił.

Podajemy ciepłe!