Niezwykle proste, odrywane ciasto drożdżowe z borówkami to idealna propozycja na weekendowe śniadanie lub letni podwieczorek. Ciasto wygląda bajecznie i tak też smakuje. Dużym jego plusem jest fakt, że nie trzeba go kroić, każdy odrywa taki kawałek ciasta jaki chce 😊.

Składniki na ciasto:

• 240 g mleka 3,2%
• 8 g suchych drożdży
• 40 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 1 jajko
• 455-490 g mąki tortowej
• 1 szczypta soli

Dodatkowo:

• 150 g borówek
• 3 łyżki płynnego masła
• 1 garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

Mleko i masło podgrzewamy aż masło się rozpuści – WAŻNE! Nie można zagotować mleka, ma być ciepłe, ale nie gorące!

W misce mieszamy 1 szklankę mąki, sól, cukier i drożdże. Dodajemy jajko i ciepłe mleko z masłem. Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo pozostałą mąkę i wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od boków miski.

Zaczęłabym od 455 g mąki, jeśli ciasto będzie rzadkie stopniowo dodawałabym resztę mąki.

Spód dużej keksówki smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.

Ciasto przekładamy na blat i wyrabiamy ok. 5 minut. Następnie przekładamy do miski posmarowanej odrobina masła lub oleju, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ok. 1-1,5 godziny. Po tym czasie wciskamy ciasto ręką, przekładamy na blat i krótko wyrabiamy. Następnie rozwałkowujemy na kształt prostokąta o wymiarach ok. 60 x 30 cm, smarujemy roztopionym masłem i kroimy wzdłuż krótszego boku na 5 pasków.
Na pierwszym prostokącie rozkładamy kilka borówek, przykryć drugim – ponownie rozkładamy owoce i tak dalej, ostatnia warstwa ciasto będzie bez owoców. Tak otrzymane ciasto kroimy w poprzek na 6 równych części i układamy je bokiem w keksówce. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut.

Piekarnik rozgrzewamy temperatury do 180.

Wyrośnięte ciasto posypujemy borówkami i płatkami migdałowymi. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 35-40 minut.

Wyjmujemy, pozostawiamy w formie ok. 110-15 minut po czym wyjmujemy.

Smacznego!