Te Orzechowe ciasteczka z galaretką nie tylko uroczo wyglądają ale też wybornie smakują! Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu i zachwycą każdego łasucha! My w tym roku przygotowaliśmy je dla Mikołaja i wiecie co… pierwsza porcja zniknęła jeszcze tego samego dnia 😊
Musiałam w nocy piec je od nowa ale tym razem schowałam ciasteczka w bezpiecznym miejscu – mam nadzieję, że Mikołaj to doceni 😊
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g zmielonych orzechów laskowych
- 70 g cukru pudru
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 szczypta soli
- 2 żółtka jaj
- 150 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej lub malinowej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i ugniatamy aż otrzymamy gładkie ciasto. Z ciasta formujemy kulkę i owijamy w folią spożywczą, chowamy do lodówki na około 1 godzinę.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto dzielimy na 3 części (2 odkładamy do lodówki), a od pozostałej odrywamy kawałki ciasta o wadze ok. 10-15 g, formujemy z kulki i umieszczamy na blasze. Następnie trzonkiem od drewnianej łyżki lub kciukiem zanurzonym w mące robimy małe wgłębienia w kulkach. Trzeba to robić dość szybko żeby ciasto nie zrobiło się za miękkie bo wtedy w trakcie pieczenia straci kształt. Zawsze można jeszcze na kilka minut przed pieczeniem wstawić ciastka do lodówki.
Ciasteczka pieczemy ok. 12 minut. wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
W ten sam sposób postępujemy z pozostałym ciastem.
W międzyczasie zagotowujemy połowę wody zalecanej na opakowaniu galaretki (jeśli galaretkę mamy rozpuścić w 500 ml, odmierzamy 250 ml)
Do wrzącej wody wsypujemy galaretkę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
Galaretkę odstawiamy do ostygnięcia. Gdy galaretka zacznie tężeć nakładamy ją ostrożnie do wgłębień w ciastkach.
Orzechowe ciasteczka z galaretką pozostawiamy do całkowitego stężenia galaretki.
Smacznego!
madlene17
Written on 4 grudnia 2018
Urocze są te ciasteczka!:)
Artur
Written on 7 grudnia 2018
Bardzo lubię takie ciasteczka z galaretką, ale nie próbowałem ich robić samodzielnie. Chyba czas najwyższy 🙂
Kuchnia Marty
Written on 7 grudnia 2018
Mam nadzieję, że się zdecydujesz 🙂
Natalia
Written on 14 kwietnia 2019
Co prawda ciasteczka bożonarodzeniowe, ale ja planuję je zrobić w Wielkanoc, a czerwoną galaretkę zastąpić żółtą, np. bananową.
Kuchnia Marty
Written on 14 kwietnia 2019
Super pomysł 🙂
Ola Cicha
Written on 29 listopada 2019
Czy te ciasteczka można upiec już i mogą leżeć do świąt ?
Kuchnia Marty
Written on 29 listopada 2019
Olu, nasze leżały 2 tygodnie.. później w zniknęły 😛