Doskonała w smaku pieczeń rzymska z papryką zasmakuje każdemu mięsożercy! Na ciepło stanowi idealne danie obiadowe, na zimno, pokrojona w cienkie plasterki wzbogaci smak kanapek. Glazura sprawia, że pieczeń nie jest sucha. Polecam!

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 duże jajko
• 1 czerwona papryka
• 1-2 cebule
• 2 pęczki szczypiorku
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 łyżki bułki tartej
• 3-4 łyżki ketchupu
• sól
• pieprz
• 2 łyżki suszonego oregano
• 2 łyżki suszonego cząbru
• 1 łyżka sosu sojowego

Składniki na glazurę:

• ½ szklanki ketchupu
• 2 łyżki sosu Worcestershire

Przygotowanie pieczeni:

Cebulę, paprykę i szczypiorek drobno siekamy. Do mięsa dodajemy posiekane warzywa, jajko, bułkę tartą, ketchup oraz pozostałe przyprawy i wyrabiamy na jednolitą masę. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i formujemy pieczeń (kształt bochenka chleba). Możemy też przełożyć do foremki/keksówki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Przygotowanie glazury:

W miseczce mieszamy ketchup z sosem Worcestershire. Glazurą smarujemy dokładnie naszą pieczeń po wierzchu i bakach.

Pieczemy ok. 70-90 minut.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki

Pieczeń rzymską z papryką podałam z warzywami gotowanymi na parze.