Pierogi z jagodami to letni must have. W lasach pojawiły się już pierwsze jagody więc to idealny czas żeby przygotować z nich coś pysznego! Smak dzieciństwo, za którym tęsknię cały rok.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki tortowej
• 150 ml ciepłej wody (zależy ile mąka wchłonie)
• 15 g roztopionego masła
• mąka do podsypywania ciasta
• 1 łyżka cukru pudru

Składniki na nadzienie:

• 350-400 g jagód
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• kwaśna śmietana 18%
• cukier puder do smaku

Przygotowanie nadzienia:

Świeże jagody płuczemy na sitku i osuszamy na ręcznikach papierowych. Przekładamy do miski i mieszamy z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. Delikatnie potrząsamy/mieszamy.

Przygotowanie ciasta:

W misce łączymy mąkę z roztopionym masłem i cukrem pudrem, stopniowo dodajemy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne. Odcinamy/rwiemy kawałki ciasta (pozostałe przykrywamy ściereczką aby nie obsychało) i rozwałkowujemy na stolnicy na bardzo cienki placek (można podsypać mąką). Na jednej połowie ciasta nakładamy po 1 łyżce jagód, przykrywamy druga połową ciasta i za pomocą specjalnego lejka wycinamy pierogi. Można też za pomocą szklanki wykrawać kółka i na środek każdego kłaść jagody i zlepiać pierogi.

Gotowe pierogi wrzucamy partiami do wrzątku i gotujemy ok. 2-2 ½ minut od momentu wypłynięcia. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz.

Pierogi z jagodami podajemy polane posłodzoną cukrem pudrem śmietaną.

Smacznego!