Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 1243.900 - Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym
4
Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym
  • 1243.900 - Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Dziś fantazja mnie poniosła! I tak oto powstała pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym. Brzmi dziwnie?! Może i tak, za to smakuje rewelacyjnie. Jak dla mnie to niebo w gębie! Truskawki, kurczak i boczek w połączeniu z sosem balsamicznym i camembertem to jest to!

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Składniki na ciasto na pizzę:

  • 15 g świeżych drożdży
  • ½ łyżeczki cukru
  • 180 ml letniej wody
  • 225 g mąki pszennej tortowej + mąka do podsypania ciasta
  • szczypta soli
  • 30 ml oleju + olej do posmarowania ciasta i miski

 

Składniki na sos truskawkowo balsamiczny:

  • 60 ml octu balsamicznego
  • 200 g dżemu truskawkowego
  • 2 łyżki sosu chili słodko-ostry

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Dodatkowo:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 czerwona cebula
  • 6 plasterków wędzonego boczku
  • 1 ser camembert
  • 120 g tartego sera mozzarella do pizzy
  • 2 garście rukoli
  • 150 g świeżych truskawek
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Przygotowanie ciasta na pizzę:

W małej miseczce ucieramy drożdże z cukrem, dodajemy letnią wodę i zostawiamy na 10-15 minut. Gdy roztwór będzie gotowy, na powierzchni pojawią się pęcherzyki.

W drugiej misce łączymy mąkę z solą, na środku robimy dołek i wlewamy do niego 30 ml oleju, a następnie drożdże. Drewnianą łyżką ucieramy/mieszamy składniki aż się połączą i powstanie gęste ciasto.

Ciasto przekładamy na posypany mąką blat i wyrabiamy przez ok. 10 minut – powinno być gładkie i elastyczne. Przekładamy je do posmarowanej olejem miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut – ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie delikatnie wciskamy ciasto ręką i wyrabiamy na gładką kulę. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkowujemy je na kształt krążka (z podanych składników zrobiłam dwie pizze o średnicy ok. 20 cm).

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Przygotowanie sosu truskawkowo balsamicznego:

Ocet balsamiczny przelewamy do małego rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy palnik i gotujemy ok. 4-5 minut aż powstanie gęsty sos. Zdejmujemy z palnika. Do octu balsamicznego dodajemy dżem truskawkowy i sos chili słodko-ostry. Mieszamy.

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Przygotowanie pizzy :

Kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Mieszamy z 2-3 łyżkami przygotowanego sosu truskawkowo balsamicznego i wstawiamy do lodówki na 20 minut.

Po tym czasie podsmażamy kurczaka na łyżce oleju. Odstawiamy żeby przestygł.

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Rozwałkowane ciasto na pizzę smarujemy cienko oliwą (uchroni to przed powstaniem zakalca). Następnie rozsmarowujemy sos, posypujemy serem mozzarella i układamy dodatki – ser camembert pokrojony w plasterki, cebulę, kurczaka i wędzony boczek. Na koniec dodajemy połowę truskawek pokrojonych w plasterki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 15-20 minut – najlepiej używając funkcji „włączony grzejnik dolny”

Gorącą pizzę posypujemy pozostałymi truskawkami i rukolą. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Pizza z kurczakiem, boczkiem i sosem truskawkowo balsamicznym

Komentarze

Pozostaw odpowiedź