Uwielbiam placki ziemniaczane z gulaszem! Pyszne, chrupiące placki i pyszny aromatyczny sosik.. Danie bardzo proste ale za to jakie smaczne.

Składniki na placki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko duże
• 1-2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Składniki na gulasz:

• 600 g mięsa wieprzowego np. karkówka lub łopatka
• 3 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• 1-2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka mielonej, wędzonej słodkiej papryki
• 1 pietruszka
• 1 marchewka
• ½ selera
• ok. 3 szklanek wody
• 2 łyżki posiekanego świeżego lubczyku

Przygotowanie gulaszu:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Jak cebula delikatnie się zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso pokrojone w kostkę. Smażymy aż mięso się zarumieni. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Marchewkę, pietruszkę i selera ścieramy na tarce o drobnych oczkach i podsmażamy kilka minut. Podsmażone warzywa i mięso przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i dusimy/gotujemy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie. Pod koniec doprawiamy do smaku wędzoną papryką solą i pieprzem. Posypujemy świeżym lubczykiem.

Przygotowanie placków:

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko i mąkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy ciasto i smażymy placki z obu stron na złoty kolor.

Placki podajemy z gulaszem.