Niecałe 30 minut! Tyle potrzeba czasu aby przygotować i upiec te przepyszne, proste ciasteczka z borówkami. Mięciutkie, delikatne i po brzegi wypełnione owocami. Idealne, jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego!

Składniki:

• 200 g cukru
• 1 duże jajko
• 100 g oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 60 ml mleka 3,2%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta sody
• 1 szczypta soli
• 490 g mąki tortowej
• 150 g borówek

Przygotowanie:

Cukier ucieramy ze skórką z otartej cytryny i jajkiem. Stopniowo dodajemy olej i mleko. Miksujemy na gładkie ciasto. W drugiej misce mieszamy mąkę z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Mąkę dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy borówki. Delikatnie mieszamy łyżką, tak aby ciasto pokryło owoce.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Ciasto przekładamy na blat posypany mąką, rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 1 cm i wykrawamy okrągłe ciastka. Ciastka przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 12-15 minut.

Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia

Smacznego!