Był już przepis na „szarpaną” wieprzowinę, dziś przyszła pora na pulled chicken! Mięciutkie, soczyste kawałki kurczaka, które rozpływają się w ustach i delikatny pomidorowy sos – rewelacja! Taki kurczaczek jest pyszny i dietetyczny.

Składniki:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 1-2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki bazylii
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
• 1 łyżka brązowego cukru
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 ½ kg piersi z kurczaka

Przygotowanie:

Do naczynia żaroodpornego dodajemy pokrojone pomidory z puszki, drobno posiekany czosnek i cebulę oraz pozostałe składniki oprócz kurczaka. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.

Mięso z kurczaka oczyszczamy i płuczemy. Osuszamy papierowym ręcznikiem i wkładamy do pomidorowego sosu, tak aby sos zakrywał mięso.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 140 stopni. Naczynie wstawiamy do piekarnika i pieczemy pod przykryciem ok. 5-6 godzin.

Po upieczeniu kurczaka odstawiamy na jakieś 30 minut.

Pierś z kurczaka dzielimy (wyczesujemy) na włókna za pomocą dwóch widelców.

Taki kurczak pieczony w niskiej temperaturze rewelacyjnie smakuje jako dodatek do kanapek czy tostów lub jako danie obiadowe!