Sałatka z grillowanym oscypkiem i gruszką to idealna propozycja na jesienne dni. Sałatka jest już troszeczkę cięższa o rewelacyjnym smaku – słodka, grillowana gruszka idealnie pasuje do wędzonego oscypka. Wisienką na przysłowiowym torcie jest tutaj obłędny, tłoczony na zimno olej z pestek dyni wyprodukowany w Polsce przez rodzinną firmę Pasieki Rodziny Sadowskich, która słynie również z produkcji przepysznych miodów. Zachęcam do zapoznania się z ich ofertą!

Składniki na 2 porcje:

• 2-3 garści roszponki lub mieszanki sałat
• 3 małe wędzone oscypki
• 1 gruszka
• 1 łyżeczka oleju
• garść orzechów włoskich, ziaren słonecznika i pestek dyni
• 1 kromka razowego pieczywa

Składniki na sos:

• 3-4 łyżki oleju z pestek dyni
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie sosu:

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy i na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Odstawiamy sos żeby smaki się „przegryzły”.

Przygotowanie sałatki:

Oscypki kroimy w plasterki. Gruszkę myjemy, przekrawamy na 4 części i usuwany rdzeń i pestki. Następnie każdą część przekrawamy jeszcze na pół.

Na rozgrzanej patelni grillowej posmarowanej odrobiną oleju grillujemy kawałki gruszki i oscypka aż uzyskamy „przypieczony” wzorek.

Ser i gruszki zdejmujemy z patelni.

Kromkę razowego chleba kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnie, smażymy aż otrzymamy chrupiące grzanki.

Roszponkę przekładamy do miski, skrapiamy połową przygotowanego sosu i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowaną sałatkę rozkładamy na talerze. Dodajemy grillowanego oscypka i gruszki. Całość posypujemy grzankami, oraz orzechami i pestkami dyni. Polewamy pozostałym sosem.

Smacznego!