Sałatka z kalafiora jest doskonałym pomysłem na drugie śniadanie czy podwieczorek. Jej doskonałość tkwi w prostocie! Wystarczyło połączyć kilka składników aby otrzymać zdrowy i pożywny posiłek. Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

• 1 kalafior
• 100 g szynki użyłam drobiowej
• 1 mała puszka kukurydzy
• 1 papryczka chili świeża lub marynowana

Dodatkowo:

• 100-150 g gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka tartego chrzanu lub 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• sól
• pieprz
• 1 pęczek natki pietruszki lub koperku

Przygotowanie:

Kalafior oczyszczamy i dzielimy na mniejsze różyczki. Wrzucamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy ok. 3-4 minut. Odcedzamy i zahartowujemy zimną wodą. Odsączamy z wody.

Kukurydze odsączamy z zalewy na sicie. Szynkę kroimy w paseczki, a paprykę drobno siekamy.

W miseczce mieszamy jogurt, posiekane zioła, czosnek lub chrzan. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Wszystkie składniki sałatki mieszamy z sosem, ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z kalafiora jest gotowa do podania.

Smacznego!