Dziś prawdziwa uczta dla miłośników szparagów. Spaghetti ze szparagami w maślanym sosie to danie, które zachwyci Was nie tylko smakiem ale i minimalną ilością składników i czasu jaki będziecie potrzebować by je przygotować! Uwielbiam takie połączenia smakowe! Do tego dania polecam orzeźwiające i aromatyczne białe, chilijskie wytrawne wino Panul Gran Reserva Chardonnay. Wino to charakteryzujące się żółto-zieloną barwą ze złotymi refleksami. Jest intensywnie owocowe z wyraźnie wyczuwalnymi nutami ananasa, gruszki i papai. Panul to pełny smak z doskonałą równowagą, przyjemną kwasowością i miękkim wykończeniem.

Składniki:

• 300 g makaronu Spaghetti
• 4 czubate łyżki masła
• 150 ml wody, w której będziemy gotować makaron
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 pęczek zielonych szparagów (500 g)
• 50 g startego twardego sera np. parmezan
• pieprz
• sól
• suszone płatki chili
• świeża natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, ok. 2 minut krócej niż na opakowaniu. Odbieramy ok. 150 ml wody, w której się gotował i odcedzamy makaron.

Szparagi myjemy, zielonych szaragów nie trzeba obierać, wystarczy oderwać zdrewniałe końce. Łodyżki kroimy w grubsze plasterki.

Na patelni rozpuszczamy dwie łyżki masła i podsmażamy szparagi na średnim ogniu aż zmiękną ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy do nich pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy kilka chwil i dodajemy pozostałe masło. Gdy masło się roztopi dodajemy wodę i ugotowany makaron. Gotujemy kilka minut aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i płatkami chili.

Spaghetti ze szparagami w maślanym sosie przed podaniem posypujemy startym serem i posiekana natką pietruszki.

Smacznego!