Dziś mam dla Was przepis na szybki obiad! Udka z kurczaka w boczku pieczone są niezwykle aromatyczne i soczyste. Dzięki owinięciu mięsa w boczek po upieczeniu pozostaje ono bardzo soczyste. Słodko-słona marynata z lekką nutką pikanterii nadaje daniu niepowtarzalny smak.

Składniki:

• 6 udek z kurczaka (np. podudzia)
• 12 cienkich plasterków surowego, wędzonego boczku

Składniki na marynatę:

• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki płynnego naturalnego miodu np. gryczanego
• 2 łyżki sosu BBQ lub sosy Worcestershire
• ½ łyżeczki płatków chili
• 6-7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę

Przygotowanie:

W miseczce dokładnie mieszamy wszystkie składniki do przygotowanie marynaty.

Udka płuczemy, osuszamy i dokładnie nacieramy przygotowaną marynatą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Gdy mięso się zamarynuje każde udko oddzielnie zawijamy w plasterki boczku (po 2 pasterki na udko). Kurczaka przekładamy do naczynia do zapiekania i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy pod przykryciem 25 minut, po tym czasie obracamy pałki na drugą stronę i pieczemy kolejne 20 minut. Na koniec odkrywamy naczynie i całość zapiekamy jeszcze ok 10-15 minut aż boczek się zarumieni.

Upieczone udka z kurczaka w boczku podajemy z ziemniaczkami i ulubioną surówką.

Smacznego!