Pyszne zawijane ciasto z jabłkami to trochę inny rodzaj szarlotki. Połączenie kruchego ciasta, bakalii i jabłek wprowadzi każdego w dobry nastrój, a zapach pieczonych jabłek przez długie godziny będzie unosił się w domu!

Składniki na ciasto

• 200 g margaryny
• 300 g mąki pszennej + dodatkowo mąka do podsypania ciasta
• 120 g cukru pudru
• 1 żółtko

Składniki na nadzienie:

• 40 g posiekanych orzechów włoskich
• 50 g rodzynek
• 40 g suszonej żurawiny
• 1 ½ kg jabłek
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 1 łyżka miodu naturalnego
• 2 łyżki bułki tartej

Dodatkowo:

• tłuszcz do posmarowania tortownicy
• bułka tarta do posypania tortownicy

Przygotowanie ciasta:

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać pokrojoną na małe kawałki margarynę i wyrobić aż składniki się połączą. Dodać żółtko, cukier i zagnieść ciasto. Zawinąć w folie spożywczą i schować do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:

Jabłka umyć obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w plasterki.

Żurawinę i rodzynki zalać gorącą wodą, odstawić na kilka minut. Odcedzić.

W misce wymieszać jabłka z rodzynkami, żurawiną i orzechami. Dodać miód, cukier wanilinowy i cynamon.

Piekarnik nagrzać do temperatury 190-200 stopni. Okrągłą tortownicę o średnicy 20-23 cm posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tortownicę – spód i brzegi (ciasto może lekko wystawać ponad tortownicę). Spód ciasta posypać 2 łyżkami bułki tartej i wypełnić nadzieniem. Zawinąć brzegi ciasta tak, aby przykrywały ok. 3-4 cm nadzienia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 50 minut.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.