Za oknem mróz więc taki obiad to prawdziwa uczta! Słodko-ostre żeberka pieczone wyglądają apetycznie i rewelacyjnie smakują. Danie może i jest dość kaloryczne ale od czasu do czasu można sobie pozwolić na taką rozpustę.

Składniki:

• 1 ½ kg żeberek wieprzowych
• ½ papryczki chili
• sok z 1 limonki
• sok z ½ pomarańczy
• 4 łyżki miodu płynnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• ½ łyżeczki sosu Tabasco
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Żeberka płuczemy, oczyszczamy i kroimy w paski po 1-2 kostki w każdym. Mięso nacieramy solą i pieprzem. W misce mieszamy sok z limonki, pomarańczy, miód, wszystkie sosy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną papryczkę chili. Przygotowaną marynatą zalewamy żeberka, mieszamy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni.

Mięso wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy pod przykryciem ok. 70-90 minut.

Żeberka pieczone podałam z pieczonymi ziemniaczkami.