Zupa z fasoli mung z kiełbasą jest niezwykle sycąca, rozgrzewająca i szybka w przygotowaniu. Idealna na chłodne, zimowe dni. Po prostu pyszna! Fasola Mung jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych, azjatyckich potraw, ja przygotowałam z niej zupę, która zasmakuje miłośnikom grochówki! Fasole mung kupicie w internetowym sklepie Kuchnie Świata.

Składniki:

• 300 g fasoli mung
• 150 g surowego wędzonego boczku
• 250 g kiełbasy
• 2-3 cebule
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• kawałek selera
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziemniaków
• 2 liście laurowe
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• 1 łyżka suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonego cząbru
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Fasole mung dokładnie płuczemy i zalewamy ok. 2 litrami wody. Dodajemy ziele angielskie i doprowadzamy do wrzenia. Warzywa obieramy. Pietruszkę, marchew i selera ścieramy na tarce o dużych oczkach, ziemniaki kroimy w kostkę. Warzywa dodajemy do wywaru i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Na patelni wytapiamy boczek pokrojony w kostkę, gdy pojawi się tłuszcz dodajemy kiełbasę pokrojoną w plasterki i pokrojoną w kostkę cebule. Smażymy aż mięso się zarumieni.

Mięso dodajemy do zupy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe przyprawy (sól, pieprz, majeranek, cząber i tymianek).

Całość gotujemy jeszcze ok. 15 minut.

Smacznego!

WPIS POWSTAŁ PRZY WSPÓŁPRACY Z FIRMĄ KUCHNIE ŚWIATA