Dziś zapraszam na bardzo zdrowy i smaczny obiad. Pieczony królik z młodymi ziemniakami i marchewką to dnie, które spokojnie można podawać dzieciom. Królicze mięso jest bardzo delikatne, chude i zdrowe. Nie wywołuje alergii! Oczywiście danie zachwyci smakiem nie tylko najmłodszych – polecam.
Składniki:
- 1 sprawiona tuszka królika
- 1 pęczek młodych marchewek
- 500 g młodych ziemniaków
- kilka gałązek świeżego tymianku
- 5 łyżek oliwy
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 100 ml słodkiej śmietanki kremowej
Przygotowanie:
W misce mieszamy oliwę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i świeży tymianek. Marynatę doprawiamy solą i pieprzem.
Tuszkę królika myjemy, oczyszczamy i porcjujemy. Mięso nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do przygotowanej wcześniej marynaty na ok. 1-2 godziny (można na całą noc).
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni. Królika wraz z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego. Do mięsa dodajemy umyte młode ziemniaki (można je wcześniej obrać), które należy posolić. Naczynie wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie do mięsa i ziemniaków dodajemy całe, młode marchewki. Pieczemy ok. 45 minut. Podlewając mięso wytworzonym sosem. Upieczonego królika wraz z warzywami przekładamy na półmisek. Powstały podczas pieczenia sos przelewamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy śmietankę. Gotujemy aż sos zgęstnieje. Przed podaniem polewamy królika i warzywa sosem.
malwi
Written on 18 kwietnia 2016
czy naczynie żaroodporne przykrywamy ?
Kuchnia Marty
Written on 18 kwietnia 2016
Ja zawsze zapiekam pod przykryciem. Naczynie odkrywam na ostatnie 15-20 minut żeby mięso się zarumieniło! Pozdrawiam
malwi
Written on 18 kwietnia 2016
ja niestety nie mam przykrycia, boje się ze mięso będzie suche 🙁
Kuchnia Marty
Written on 18 kwietnia 2016
możesz przykryć naczynie folią aluminiową 🙂 Idealnie się sprawdza gdy naczynie do zapiekania nie ma przykrywki.
Piotrek
Written on 18 lipca 2016
Marchewka jest super dodatkiem a nawet bazą ! sam zajadam się dzisiaj marchewkowym ciastem, a na obiad…. królik z marchewką byłby idealnym dopełnieniem 🙂
Piotrek
Written on 18 lipca 2016
Super ! marchewka jest idealnym dopełnieniem !! a nawet i bazą ! 🙂