Większość osób uważa, że dania z wykorzystaniem kiełbasy są tłuste – nic podobnego! Dziś zapraszam na smażone kiełbaski z czerwoną fasolą i papryką. Kiełbasa to jeden z najbardziej popularnych produktów polskiej kuchni. W zależności od upodobań każdy znajdzie odpowiednią dla siebie!

Składniki:

• 280 g kiełbasek np. śląskich
• 2-3 cebule
• 350 g papryki (czerwona, żółta)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów (400 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej (400 g)
• 150 ml rosołu (wywaru np. drobiowego)
• 3-4 liście angielskie
• 4-5 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki w proszku
• 1 łyżka cząbru
• sól
• pieprz
• opcjonalnie cukier do smaku
• natka pietruszki
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbaski pokrojone w 2-3 cm kawałki i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy pokrojoną w pióra cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy ok. 3 minut. Papryki kroimy w słupki, dodajemy do kiełbasy i smażymy aż warzywa zmiękną. Wlewamy rosół i pomidory z puszki i gotujemy aż sos zgęstnieje.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ewentualnie jeśli pomidory były kwaśne cukrem. Dodajemy pozostałe przyprawy i odsączoną, czerwoną fasolkę. Dusimy wszystko jeszcze kilka minut.

Danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Podajemy z ugotowaną kaszą, ryżem lub pieczywem.