Sałatka z mini kiwi, gruszkami i oscypkiem to idealne połączenie smaków. Słodkie gruszki, słony oscypek, prażone orzechy i słodko kwaśne kiwi.. do tego rukola i mamy przepyszną sałatkę.

Składniki na sałatkę:

• 400 g białego, niewędzonego oscypka
• 120 g rukoli
• 1 czerwona cebula
• 150 g mini kiwi
• 2 gruszki
• 30 g orzechów włoskich
• pieprz

Składniki na dressing:

• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka wody
• 1 łyżka miodu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

W miseczce łączymy wszystkie składniki na sos, odstawiamy na kilka minut żeby smaki się przegryzły.

W drugiej misce mieszamy rukole z mini kiwi (owoce można przekroić na pół), dodajemy pokrojoną w cienkie talarki czerwoną cebulę i uprażone orzechy.

Gruszki kroimy na ćwiartki i przesmażamy je kilka minut, na koniec delikatnie posypujemy pieprzem.

Oscypka kroimy w plasterki o grubości ok. 1-2 cm i smażymy na rozgrzanej patelni z każdej strony po kilka minut – ser powinien się ładnie zarumienić.

Sałatkę rozkładamy na talerzach, na wierzch układamy usmażone plastry oscypka i gruszek. Całość polewamy dressingiem.

Smacznego!