Szukacie pomysłu na wielkanocny obiad? Zapraszam na klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym. Pyszne i szybkie w przygotowaniu danie zaskoczy i zachwyci smakiem. Surową, białą kiełbasę w kuchni można wykorzystać tak samo mielone mięso! Koniecznie spróbujcie.

Składniki na klopsiki:

• 500 g surowej białej kiełbasy
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki kaszy manna
• 2 ząbki czosnku
• mąka do obtoczenia
• 1 łyżka oleju

Składniki na sos chrzanowy:

• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 500 ml słodkiej śmietanki 12%-18%
• 200 ml bulionu warzywnego lub rosołu
• 5 łyżeczek chrzanu
• sól
• pieprz
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie klopsików:

Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Kiełbasę wyjmujemy z osłonek i przekładamy do miski. Dodajemy jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę, kaszę manna i podsmażoną cebulę. Wyrabiamy. Mięsa nie solę i nie pieprzę bo kiełbasa jest sama w sobie dobrze doprawiona.

Z mięsa formujemy/toczymy małe kuleczki, które obtaczamy w mące.

Przygotowanie sosu:

Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Gdy lekko się zeszkli wlewamy śmietankę połączoną z bulionem. Dodajemy chrzan i dokładnie mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy palnik i wkładamy klopsiki do sosu. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 25-30 minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec doprawiamy ewentualnie sos do smaku solą i pieprzem i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym podajemy z ziemniaczkami.

Smacznego!